Limone Verdello Siracusano IGP
DA DICEMBRE
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Esaurito
Il Limone Verdello Siracusano IGP è l’emblema della maestria agrumicola siracusana. Frutto della “rifioritura estiva” delle cultivar locali, nasce tra mare e altopiani calcarei, dove il microclima caldo-ventilato e i terreni drenanti conferiscono al Verdello buccia verde brillante, profumo intenso e una freschezza agrumata inconfondibile. Ideale per cucina e mixology, unisce succo abbondante, acidità fine e oli essenziali ricchissimi.
La specifica raccolta estiva e la selezione manuale preservano integrità aromatica e qualità costante: note vivaci, pulizia gustativa e persistenza balsamica. Certificato IGP, garantisce origine controllata e aderente ai disciplinari della tradizione siracusana.
Varietà: Limone “Verdello” (rifioritura estiva del Siracusano)
Origine: Provincia di Siracusa, Sicilia – Zona certificata IGP
Certificazione: Limone di Siracusa IGP – produzione Verdello
Periodo di raccolta: estate – inizio autunno (indicativamente giugno–settembre)
Buccia: verde brillante, sottile, ricca di oli essenziali, profumatissima
Polpa: giallo chiaro, succosa, con semi ridotti e tessitura fine
Gusto: fresco, agrumato e verticale, acidità elegante con lieve fondo dolce
Note aromatiche: fiori d’agrumi, erbe mediterranee, scorza candita
Condimenti e marinature (pesce crudo, carpacci, tartare, verdure)
Pasticceria e dessert: creme, curd, biscotti, canditi, granita al limone
Cocktail e analcolici: Spritz al limone, Gin Tonic agrumato, lemon sour
Infusi, acque aromatizzate e spremute rinfrescanti
Zeste e scorze per profumare primi, risotti e secondi di mare
Rifioritura estiva: profilo aromatico unico, fresco e persistente
Territorio d’eccellenza: suoli calcarei, brezza marina e clima ideale
IGP sinonimo di origine, qualità e tracciabilità certificata
Raccolta a mano, selezione accurata e standard tradizionali
Versatilità assoluta: dalla cucina gourmet alla mixology, fino all’uso quotidiano in casa